酿造之道有什么用-搜答案-灵鹊做题网

曲霉(Aspergillus)是发酵工业和食品加工业的重要菌种,已被利用的近60种.曲霉广泛分布在谷物、空气、土壤和各种有机物品上.生长在花生和大米上的曲霉,有的能产生对人体有害的真菌毒素,如黄曲霉毒

他们的菌落种类是不一样的,其实葡萄酒的发酵,可以直接是糖还有葡萄表皮带有的一些菌落就足够了

鸟儿有理想,才会展翅蓝天.鱼儿有理想,才会鱼翔浅底

酿酒制醋工艺区别主要在发酵时的温度及发酵时接触空气的时间（以酿干红葡萄酒为例,后发酵叫苹果酸—乳酸发酵也叫二次发酵）.发酵主发酵时：酿酒微氧发酵、酿醋密封发酵（也可微氧发酵）后发酵时：酿酒无氧发酵、酿

在沈阳法库半拉山子村有个叫爱新觉罗祖家坊的他家的白酒是纯良酿造的我和朋友去过几次实地也看了他们的酿酒工艺不是吹的酒美!环境也美!沈阳日报也报道了关于什么非物质文化遗产的其中还有祖家坊的酿酒呢说再多也没

打造酿造似乎有些不妥

添加2%的食盐是用来终止发酵的.再问：谢谢，有没有详细点的资料呢？再答：包启安.食醋科学与技术：“食盐除起到调味作用外，还可抑制醋酸菌的活动。当固态醋酸发酵成熟后，须加入一定量的食盐，防止醋酸菌进一步

不对.这个不可再在后面加话,不可以作定语来修饰

酒需要的是酵母菌在20摄氏度的时候通氧气可以大量繁殖,18到25度密封就可以进行酒精发酵醋需要醋酸菌发酵时要氧气30到35度发酵当糖原和氧气充足时醋酸菌直接把糖原变成醋不充足时把糖原变成醇之后醛之后酸

根据味精生产过程中废水所含污染物情况可分成三类：一是高浓度高酸度有机废水即离交尾液；二是其它中高浓度有机废水；三是不需处理直接外排的冷却降温水.　　离交尾液是通过离子交换法提取谷氨酸后剩余的“废液”,

黄酒是中国的民族特产,也称为米酒（ricewine）,属于酿造酒,在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席.酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模.其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦

高粱,酱香型酒的原料,小麦是用来制曲的!

CilidrywineCiliisaveryuniquefruitinthewesternregion,squeezingoutjuiceuseittotheciderfermentationbrew

选修的内容一般都需要自己好好记课本的基础知识.学酒精,葡萄糖等等在发酵过程中具体的过程,这是比较枯燥复杂的.学校一般不会用这个作为选修课的,除非省教育局下的令,都会选择符合时代气息的《现代生物科学与技

葡萄汁转化为葡萄酒本质上是一个微生物作用的过程.所涉及的微生物种类主要有酵母菌,乳酸菌,醋酸菌和霉菌.在整个葡萄酒的酿造生产过程中,不同的微生物起着不同的作用,酵母菌将糖转化成酒精,乳酸菌会将苹果酸转

没有

米曲霉菌酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质.植物性蛋白质遍取自大豆榨油后的豆饼,或溶剂浸出油脂后的豆粕,也有以花生饼、蚕豆代用,传统生产中以大豆为主；淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮,也有以碎米和玉米代用

果酒是由酵母菌发酵制成,果醋是由如酸菌发酵制成.

酿酒的原料有粮谷、以甘薯干为主的薯类、代用原料,生产中主要是用前两类原料,代用原料较少.由于白酒的品种不同,使用的原料也各异.

目前,国内外生产啤酒所使用的原料主要是大麦麦芽,而我国国产大麦的产量远远满足不了国内啤酒工业发展的需要,每年都要从国外进口大麦.同时,我国又是小麦产量最多的国家.如何使用小麦麦芽生产啤酒,充分利用我国