川菜凉菜有多少种味型-搜答案-灵鹊做题网

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1.宫保鸡球KungPaoChicken2.四川牛肉SzechuanBeef3.四川虾SzechuanPrawns4.鱼香茄子BraisedEggplant5.麻婆豆腐BeanSauceTofu你要是

哈哈,我也是四川人啊,所以很乐于为你写这篇文章哈哈,为咱们川菜文化多做努力哈ChongqingislocatedintheeasternpartofSichuanprovince,theweather

凉菜,与热菜的烹调方法有着截然不同的区别,成品凉菜具有口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽等特点.凉拌双笋、凉拌三丝木耳、凉拌猪头肉、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、拌葱头,拌卷心菜,拌绿豆芽,黄瓜拌虾片,麻酱拌豆

26、代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是__D_______A葱烧海参鱼香肉丝龙虎会凉拌腰丝B糖醋黄河鲤鱼宫保鸡丁脆皮乳猪扣三丝C糖醋黄河鲤鱼麻婆豆腐龙虎会叫化鸡D葱烧海参鱼香肉丝龙虎会蟹粉狮子

一、凉拌金针菇金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝,然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟,最后把金针

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肯定需要的,真空包装只是造成一个无氧环境,只能杀死好氧细菌等,对于厌氧菌类不起什么杀伤作用,反而有促进生长作用,好在厌氧的相对好氧的少,所以能一般能延长保质期,一般延长1~6月.一般真空包装的加入一定

备菜间：操作台,水槽,货架子等.（绞肉机、土豆去皮机、洗菜机等机械设备）凉菜间：切配（操作台、低温工作柜、台面立架）,货架子,冰柜,制冰机,水槽等热菜间：各种炉灶,打荷（操作台、拉门柜、热荷柜等）,切

醒目苦瓜这是一道凉菜,就是用苦瓜和平时喝的饮料醒目一起做的.具体做法：将苦瓜切片,用热水焯一下捞出,过凉水后控干水分.在盘里放入冰块摆满盘底,将苦瓜片码在冰块上,浇入醒目即可,这道菜颜色翠绿,很适合消

1、D辣（或麻）2、四川气候潮湿,湿气重,辣椒、花椒等麻辣调料具有去湿功效

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Elegantcolddish金山词霸翻译的········错了不关我的事!

如果不用火可能凉拌黄瓜最合适了,因为好多菜即使是凉拌也要用水先焯一下的,下面这些你自己挑选合适的吧http://bbs.gxbs.net/dispbbs.asp?boardid=43&ID=14506

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从它们第一个字上面就有区别,一个是冷,一个是热.

〔川白凉粉〕夏季凉菜首选!要具体操作吗?

鲁是我国山东省的简称．读图，A为四川省，B为黑龙江省，C为山东省，D为内蒙古自治区．故选：C．

凉拌菜要分白油凉拌菜和红油凉拌菜的.白油的比较简单,就是盐,味精,麻油或香油,姜,蒜.红油的就要在此基础上增加酱油,辣椒油,花椒油,胡椒粉,醋,白糖,葱花等.东北大拉皮这似乎是东北凉菜中最知名的一道了