小猪佩奇馒头制作-搜答案-灵鹊做题网

一般用碳酸氢钠,碳酸钠会使馒头发黄,味道苦涩.不过碳酸氢钠加多的话,在蒸馒头过程中会分解成碳酸钠,使馒头苦涩发黄

做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，无氧时，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．故选：B

最好是高筋面粉也行但可能口味差一点

霉菌

烤箱比较好,没有水分.微波炉应该不行,做出来是像发糕那种的,我以前用微波炉作出的西点都是这样.　　糖粉也叫糖霜（懂了吧）是细粒特纱,要扩张的饼用白糖那样的颗粒糖就行了,不一定用糖霜,红糖,蜂蜜,黄糖等

酵母菌在无氧呼吸时,会产生酒精和二氧化碳.发好的馒头里充满了二氧化碳,所以一捏,像面包一样.酵母菌在生成一定量的酒精后就不再生成了,所以实际生成的酒精量很少,会蒸发掉,所以没有明显酒味.谢谢再问：也就

能量取决于有机物数量,利用酵母菌发酵会消耗面粉中的有机物所以后者能量较少.在利用有机物发酵时酵母菌会把一些有机物合成或分解成其他种类的有机物所以前者有机物种类多

Ingredients: flour, fermented (old), sugar, water, soda, green-re

9比101个小时

需要.!酵母菌繁殖,呼吸作用产生二氧化碳,所以馒头里面有很多洞洞,所以馒头很软.

制作酸奶：过程：原料：酸奶50ml、纯奶500ml.做法：1、酸奶机以及需要的容器全部开水烫过.把酸奶与纯奶拌匀,倒入容器.放入酸奶机.酸奶机中加40度左右的温开水.插电源,8-10小时即可.时间越长

配料比例：特一面粉500g、活性干酵母5－10g（一次制作面粉较多可以少放）、白糖5g（帮助发酵）、盐3g（增劲）、温水250g.要点：温水要分次加入,面团要反复揉上劲.

酵母粉中有酵母菌,能分解淀粉产生CO2使面粉膨胀,这样面包才会蓬松啊...

一、先将面粉放在盆子里,加入适量酵母,然后加入清水混匀,等待半小时,之后将面团取出,做成馒头的形状上锅蒸20分钟.二、酵母是种细菌,他在和面粉混合后产生二氧化碳,使馒头膨胀.三、孩子在制作过程中虽然不

发面温度在38度左右,湿度在85%.制作时的面团温度在26度左右,环境温度应在22度左右.

我做的是个电子小天平模型,注意,这是个模型,只能称量很轻的物体,比如说两个小纸屑.制作需要的材料是：一块木板（最好薄一点,不要太大）,一个垫圈,曲别针,锥子,电烙铁,几根导线,两个发光二极管,一节电池

一般情况都是不使用小苏打粉做面包和馒头的～都是使用的泡打粉调制制作馒头的～小苏打粉制作面包的话,我只知道用在香蕉包中,别的到还没遇见过～

首先要有发酵的面头,将发酵的面头和一定量的面粉搅和在一起,经过一定时间的发酵后,发酵好的面要用口简水和一下,面才不会发酸才会好吃

酵母菌

放不放都可以,面发了,可以放点碱水,要不多少有点酵母粉味道