为什么用保鲜膜加热鸡翅会变硬-搜答案-灵鹊做题网

我只能用常识给你解释一下,大火的话肉的外层会熟的快,内部就不好熟了,炖出来就会非常硬,但是小火慢炖是连里带外都熟的刚好再问：嗯！非常感谢你！

淬火后的钢是马氏体组织,马氏体是碳原子在铁素体中的过饱和溶解,大量的碳原子固溶在铁晶格的间隙位置,有很强的固溶强化强化效果.但是马氏体是不稳定相,自然状态下会分解,所以一般情况下都是将马氏体进行回火处

一般就是面食加热后会变硬,比如馒头,饼.还有煎炸的食物加热后会变硬.

※均质退火处理简称均质化处理（Homogenization）,系利用在高温进行长时间加热,使内部的化学成分充分扩散,因此又称为『扩散退火』.加热温度会因钢材种类有所差异,大钢锭通常在1200℃至130

因为水蒸发后,纸巾温度降低,根据热胀冷缩原理,纸分子之间的空系变小了,分子间作用力变大,纸就变硬了.

水分蒸发了啊~

“钢盔”当“锅”用削弱强度,其原因是：它加热后在冷却时的方式是“自然冷却”；而“淬火”是“钢”在加热一段时间后“快速冷却”一般配合适当的“回火”从而提高了钢的强度、硬度、耐磨性、弹性、韧性等.

一般海绵都是橡胶制成的,没有水分了就会变硬黄色海绵不是不会变软,而是里面的水分没有完全干,反而容易滋生细菌

里面充了很多气体,根据PV=nRT,压强变大

金属淬火后变硬是因为其组织在淬火后由奥氏体变为马氏体,马氏体的硬度要大一些,所以金属会变硬!

粉笔是由硫酸钙的水合物（俗称生石膏）制成.中间有很多小孔放入水中,水与其充分接触,硫酸钙会结合更多的水分子,硬度变大（空隙变小）

--钢材的热处理方法和特性※均质退火处理简称均质化处理（Homogenization）,系利用在高温进行长时间加热,使内部的化学成分充分扩散,因此又称为『扩散退火』.加热温度会因钢材种类有所差异,大钢

燃烧过程中受热熔化的石蜡沿烛芯上升到火焰中心燃烧,熄灭后烛芯上残留的液态石蜡凝固呈固态,所以变硬（用手拧一下有滑腻感）.

我认为是黄豆浸水后,它的胚活了,会沉下去,反之则是坏的,如果温度适当可能会发芽.

因为被烧后就被碳化,分子的空间结构改变,所以变硬

面包是发酵生产出来的,用的酵母菌才令它变软,时间放长了,发酵部分因失去了发酵的作用而慢慢变硬了.而饼干是硼化出来的,本身没发酵过,而且水份被烘干了,所以放长了会受潮而变软化.

以铁碳合金为例（也就是我们常见的铁）,其内部结构是有无数铁分子和碳分子所组成的,但是,这里有几点是必须要弄清楚的：1、分子与分子之间存在一定的间隙,其晶体结构有“面心立方晶格”和“体心立方晶格”2、“

血液停止流动热量减少人体便会变硬

烛芯碳化+蜡油凝固

吸水后收缩结构改变了（与成型时均匀的组织相比）,结合强度变化了,结构不均匀了,感觉粗糙,粗糙的东西就会觉得硬邦邦的