中种面团冷藏多少度

4℃血液可以存放为一定温度冷藏,而不是进行冷冻保存.在低温冷藏的环境下,血液中细胞仍然具有“活性”,冷藏的最长期限为35天

这是生物学.温度影响酵母菌的生长拜托看看高中的课本

这个问题问的,是题吗?面团发酵就放酵母盐和糖都是属抑菌物糖可以给酵母菌生长提供一定的营养,但其本身也有抑菌作用,每增加5%的蔗糖,面粉的吸水率就会降低1%,面团中蔗糖量的增加会使得面粉吸水速度减慢而延

估计是乙酸（CH3COOH,也叫醋酸）,是醇类物质被氧化的产物“含酒精的发酵产物再进一步发酵成醋,在醋酸菌的作用下酒精被空气中的氧气氧化成醋酸”O2+CH3CH2OH=CH3COOH+H2O

[冷库冷量计算]一、冷藏冷库匹配的冷风机：每立方米负荷按W0=75W/m计算.1若V(冷库容积)＜30m,开门次数较频繁的冷库,如鲜肉库,则乘系数A=1.2；2若30m≤V＜100m,开门次数较频繁的

接近0℃或稍高几度的温度下贮藏食用菌的一种方法.低温可抑制酶的活性,降低生理代谢活动,减少呼吸强度,抑制各种微生物的活动.在适宜低温条件下贮藏,可得到较好的保鲜效果.

按细菌生长的温度范围,可将细菌分为三类：(一)嗜低温菌(Psychrophile)：这类细菌可在-5到20℃的温度范围内生长,最适生长温度在5-10℃.一般能在冰箱内生长的而使食物腐败的细菌大都属于此

A、要除去面团发酵产生的酸味，需要用碱性物质，但不能用强碱，故排除A氢氧化钠；B、氧化钙属于碱性氧化物，溶于水生成强碱氢氧化钙并放出大量热，对人体有强烈刺激性，不能食用，故B错误；C、碳酸钠为弱碱性，

主要是利用烤箱做为一个密闭的空间,然后再往里面放一个盛满热水的碗,增加温度和湿度,实际上,烤箱是不通电也不工作的,用微波炉道理也是一样的,只是为了更好的营造适合酵母菌生长的小环境而已

面粉的发酵,是酵母菌繁殖引起的,繁殖的速度快则时间段,不是个纯计算,一般是适宜的特定温度,适宜的配比、在规定时间内就来完成发酵了.适宜温度在30度左右,超过47度就不能生长了

第一、保存鸡蛋的窍门　　1.买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存.放的时候要大头朝上,小头在下,这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量.　　2.鸡蛋忌与挥发性物质同装

3_4挡均可再问：我这温度正常吗再答：小一点吧，温度略高。可以。再问：您是说吧温控器调小一点再答：对，这是一个较为模糊的档位，4个半，4挡，均行。再问：哦，谢谢您，我一直以为档位越高越凉，所以调到5档

蘑菇需存贮在深色纸袋中并放入冰箱里的保险盒.一般来说,蘑菇有9-10天的生命周期从包装日算起,有很多原因会影响蘑菇的生命周期,温度,潮湿和时间,蘑菇需要保持干燥并存放在0-4度的温度下.

面团基本制作流程：　　1、称料.需要用称确实称量,不可估摸.　　2、搅拌.把各种材料混合在一起揉成面团的过程,有面包机或能搅面团的桌上型搅拌机可以待劳,没有机器的只好花点儿手劲慢慢揉了,起码要揉到“扩

烤箱的发酵功能是40-60度的非常鸡肋的,一般发酵都不会特别成功,因为温控没有那么精准,所以不建议用烤箱发酵,如果是冬天到是可以试一试的.

0-10度都是冷藏规定的正常温度范围,当冷冻室温度在-20度时冷藏室温度不超过4度.查看原帖

平均温度标准是冷藏要到5度,冷冻要达到零下18度.找了好久了

A、氢氧化钠能除去面团发酵产生的酸，但是氢氧化钠具有极强的腐蚀性，不能用于食品工业，故不选A；B、氧化钙能除去面团发酵产生的酸，但是氧化钙具有腐蚀性，不能用于食品工业，故不选B；C、碳酸钠能除去面团发

干冰干冰是二氧化碳,用它保存食物不会使食物受潮可以使食物的保鲜期加长如果用普通冰的话,在温度改变下冰的质量会改变可能会化成水,这样会使食物中有水分,产生食物的变质

测定种子的成分中有蛋白质的实验,可用碘酒